老板喚作沈意，一手廚藝出神入化，且勝在心思精致，一樣的菜，卻總能比別家多做出幾分風流來。又因得其人八面玲瓏長袖善舞，故此不幾年便在全國打響了名號。

 時人甚至有打油詩云：“生平不食沈意肴，寧與牲畜同咽草。”