折叠 清蒸大闸蟹

   

    原 料:螃蟹1000克

    调 料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、 香醋 50克

    做 法:1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里; 清蒸大闸蟹

    2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;

    3.另取一小碗，放醋待用;

    4.将螃蟹上笼用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带油调味和醋。

    特 点:肉嫩鲜美。