很喜欢吃火锅，外面的火锅虽然也爱吃，但是还是很清楚很不干净，所以就很喜欢在家里做火锅，但是火锅在家里做起来真的有些麻烦了，最麻烦是炒底料，每次都要备各种调料和香料太麻烦，而且炒出来的底料也不是次次都成功，经常炒糊。

   但是四月份时，在同事家里吃了一次火锅，底料惊艳到了我，详细问了下简直惊掉了我的下巴，原来这么好吃的底料做法居然如此的简单，就是在超市买现成的袋装底料，不过是牛油的和清油的各买一袋，混合倒进锅里加水或者高汤开涮就行，后来我就在家里尝试着做了，味道真的很好，而且从来不会失败，这简直是救了我爱吃火锅又怕做起来麻烦的毛病。现在说吃火锅，根本就不担心了。

   为了吃火锅，我们特意买了一个火锅店里用的鸳鸯锅。辣的锅底没问题了。但是清汤锅底也得调好了才行，我一般清汤锅底是这么弄的，直接加水或者高汤，然后放入葱白，生姜，大蒜，一朵香菇切小瓣放入，金针菇少许，西红柿一个切片，红枣四五个，虾皮或海米适量，然后放入少许盐调味即可。这样煮出来的清汤鲜美无比，开涮前先喝碗清汤是我爱的。