为景天科、莲花掌属(Aeonium属)多肉植物（景天科、莲花掌属多肉植物中的很多种类都有生长期叶子展开，休眠期合拢的特点，只不过没有山地玫瑰这么明显，像人们[1]的黑法师）。肉质叶呈莲座状排列，株幅依品种的不同差异很大，小型种‘Aeoniumaizoon’只有2至4厘米，而大型种‘Aeoniumdiplocyclum’能长到30厘米至40厘米或更大。叶色有灰绿、蓝绿或翠绿等颜色，暴晒后叶子有时会有红褐色斑纹，有些品种叶面上还稍具白粉和绒毛，叶缘有“睫毛”。其花期从暮春至初夏，总状花序，花朵黄色，花后随着种子的成熟，母株会逐渐枯萎，但其基部会有小芽长出。原先独立为山地玫瑰属，后被归并莲花掌属(Aeonium)。有Greenovia aizoon、Greenovia aurea、Greenovia diplocycla、Greenovia dodrentalis等品种。[2]由于山地玫瑰开花后会死亡，种植过程中要注意保留种子和侧芽。