1. 食材展示。

   牛肉逆着纹路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香葱切段；

    2. 锅热锅放入1勺油，开中火，油热后加入姜片爆香；

    3. 将洗净的香菇和葱段放入，加适量味精，1小勺糖和盐，翻炒均匀至香菇变色；

    4. 加热水刚好没过香菇，开大火将水烧开，然后盖上锅盖转中火，煮5分钟；

    5. 这时候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉，适量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓匀；

    6. 将香菇盛出备用；锅洗净烧热，加2勺油，油热后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒至变色；

    7. 牛肉变色后推至一边，先放入蒜片和葱段爆香，过程不要太长，然后放入香菇；

    8. 紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦；

    9. 加淀粉水勾个芡，起锅。

    10. 装入便当，大功告成~~

    11. 装入便当，完工