材料：藕、红辣椒、蒜苗、植物油、酱油、糖、水、盐。

   做法：

   1.藕切薄片，放清水中浸泡后，锅内放适量清水，烧开后，将藕片焯一下；

   2.捞出藕片，控干水分，上面撒上适量干面粉，藕片两面分别沾上面粉；

   3.锅内放适量植物油，将藕片放入，炸至微黄捞出控油；

   4.锅内留适量底油，放入藕片，加酱油、少量糖、适量水、盐，炖5分钟；

   5.放入红辣椒段和蒜苗，翻炒均匀即可

   2:酥炸藕盒

   材料：肉馅、小米、藕、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、食用油、海天耗油、生抽、料酒、胡椒粉、葱。

   做法：

   1.将小米用水洗净，加水放入微波炉里加热5分钟取出；

   2.取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中；

   3.将葱切碎加一勺蚝油,两勺生抽,少许的料酒适量的盐,再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀；

   4.将面粉里一勺泡打粉加水搅匀；

   5.藕去皮和用刀切成两片相连的藕片；

   6.将调好的馅装入藕片中，装好的藕饼沾上面糊；

   7.锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒；

   8.炸至两面金黄后出锅即可。

   3:凉拌藕片

   材料：藕、姜、醋、盐、味精、糖。

   做法：

   1.将藕去皮洗净切片备用，姜切末备用；

   2.烧一锅热水把藕片放入焯熟；

   3.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开水；

   4.将控干水的藕放入一个锅内，放入姜末、醋、盐、味精、糖适量，拌匀装盘即可。