中国饮食文化的博大精深、源远流长。接下来说的这三道菜，虽然继承了中国饮食“美味”的优点，却因为过于残忍，以至于遭到禁食。第三名是泥鳅拱豆腐，为了做这道菜，需要提前两三天准备。把泥鳅喂养在清水中2~3天，每天换水2次，让泥鳅空肠。开始做菜时，把泥鳅和豆腐一起放到清水中，慢慢加热。等到泥鳅受不了高温时就会主动钻到豆腐里边，直到被煮熟。第二名是吃猴脑，这道菜可以说是极其残忍，用活生生的猴子做材料。吃猴脑之前，需要把小猴子绑在特制的桌子上，桌子中间有一个洞，猴子正好可以伸出头。一切准备就绪之后，有人会拿小锤子敲猴子的头，直到把猴子的头盖骨敲掉。当猴脑裸露在食客面前之后，食客们用汤勺食用猴脑，并伴随着猴子歇斯底里的嚎叫。最后一道菜叫做“驴炙”，又叫活叫驴，是一个非常有名但是又残忍的菜。吃这道菜，驴都不用杀，就是在驴还活蹦乱跳的时候把它绑起来，等着顾客来挑。顾客想哪里的肉，就直接剥皮，浇上滚烫的油，然后直接把熟肉剜下来。不过，由于明仁宗生性柔善，对于这个吃法非常气愤，反而把做菜之人绳之以法。