材料：

   

    细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（见图）、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐

    调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥

    芽菜肉末做法：

   

    1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香

    2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒

    3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅

    4、凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可

    1、将所有调料兑成底料

    2、锅中放适量清水烧滚，放入适量面条煮熟（不要煮得过软），快熟时放入豌豆尖稍烫即可

    3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可

    和匀即可食用，好吃得要命！