腱子肉tendon 

    肘子 pork joint 

    茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 

    鲤鱼carp 

    咸猪肉bacon 

    金针蘑 needle mushroom 

    扁豆 lentil 

    槟榔 areca 

    牛蒡great burdock 

    水萝卜 summer radish 

    竹笋 bamboo shoot 

    艾蒿Chinese mugwort 

    绿豆mung bean 

    毛豆green soy bean 

    瘦肉 lean meat 

    肥肉speck 

    黄花菜 day lily （day lily bud） 

    豆芽菜 bean sprout 

    丝瓜 towel gourd 

    (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)

    海鲜类（sea food）：

    虾仁 Peeled Prawns 

    龙虾 lobster 

    小龙虾 crayfish（退缩者） 

    蟹 crab 

    蟹足crab claws 

    小虾（虾米） shrimp 

    对虾、大虾 prawn 

    （烤）鱿鱼（toast）squid 

    海参 sea cucumber 

    扇贝 scallop 

    鲍鱼 sea-ear abalone 

    小贝肉cockles 

    牡蛎oyster 

    鱼鳞scale 

    海蜇jellyfish

    鳖 海龟turtle 

    蚬 蛤 clam 

    鲅鱼 culter 

    鲳鱼 butterfish 

    虾籽 shrimp egg 

    鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 

    黄花鱼 yellow croaker

    调料类（seasonings）：

    醋 vinegar 

    酱油 soy 

    盐 salt 

    加碘盐 iodized salt 

    糖 sugar 

    白糖 refined sugar 

    酱 soy sauce 

    沙拉 salad 

    辣椒 hot（red）pepper 

    胡椒 （black）pepper 

    花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 

    色拉油salad oil 

    调料 fixing sauce seasoning 

    砂糖 granulated sugar 

    红糖 brown sugar 

    冰糖 Rock Sugar 

    芝麻 Sesame 

    芝麻酱 Sesame paste 

    芝麻油 Sesame oil 

    咖喱粉curry 

    番茄酱（汁） ketchup redeye 

    辣根horseradish 

    葱 shallot （Spring onions） 

    姜 ginger 

    蒜 garlic 

    料酒 cooking wine 

    蚝油oyster sauce 

    枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 

    八角aniseed 

    酵母粉yeast barm 　　Yellow pepper 

    黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

    黄油 butter 

    香草精 vanilla extract(甜点必备) 

    面粉 flour 

    主食类（staple food）：

    三文治 sandwich 

    米饭rice 

    粥 congee （rice soup） 

    汤 soup 

    饺子dumpling 

    面条 noodle 

    比萨饼 pizza 

    方便面 instant noodle 

    香肠 sausage 

    面包 bread 

    黄油 （白塔油）butter 

    茶叶蛋 Tea eggs 

    油菜 rape 

    饼干 cookies 

    咸菜（泡菜）pickle 

    馒头 steamed bread 

    饼（蛋糕）cake 

    汉堡 hamburger 

    火腿ham 

    奶酪 cheese 

    馄饨皮 wonton skin 

    高筋面粉 Strong flour 

    小麦wheat 

    大麦barley 

    青稞highland barley 

    高粱broomcorn （kaoliang ）

    春卷Spring rolls

    芋头 Taro 

    山药yam 

    鱼翅 shark fin 

    黄花 daylily 

    松花蛋 皮蛋preserved eggs 

    肉馅饼minced pie 

    糙米 Brown rice 

    玉米 corn 

    馅儿 stuffing 

    开胃菜 appetizer 

    面粉 flour 

    燕麦 oat 

    白薯 甘薯 sweet potato

    牛排 steak 

    里脊肉 fillet 

    凉粉 bean jelly 

    糯米 江米 sticky rice 

    燕窝 bird042s nest 

    粟 Chinese corn 

    肉丸子 meat balls 

    枳橙citrange