.糯米山葯粥

    原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山葯300克、枸杞子2大匙。

    輔料：白砂糖1/2杯。

    做法：①糯米洗凈，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。②山葯去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。③最后加入洗凈的枸杞子，一煮溶即關火盛出。

    注意事項：圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在咸口味的烹調較恰當。

    枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋后過爛而裂開。

    可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。

    .狀元及第粥

    原料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。

    輔料：姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。

    做法：①豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。②取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。③大米加水燒開后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。

    特色：豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、丰肌體、澤皮膚等作用。可以供陰虛不足、頭暈、貧血、營養不良者及婦女產后乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；提供血紅素（有机鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

    .皮蛋瘦肉米粥

        原料：大米2杯，皮蛋２個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽１茶匙，醬油、淀粉各少許。

    做法：①大米洗凈，加水８杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒並拌入少許醬油和淀粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。②加鹽調味，並撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。

    1海米菠菜粥

    原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵。

    輔料：鹽適量。

    做法：①粳米洗凈，海米泡水，菠菜洗凈汆燙后切段。②鍋內加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入調味料即可。

    海米，補腎壯陽。菠菜，滋陰養血、潤燥滑腸、養肝明目。本品做法簡單，可經常服食。若無海米，可用蝦仁代替。

    特色：適用：更年期之陽痿早泄、性欲減退、視力減退、腰膝酸軟、大便祕結。