这款标准的低胰岛素菜谱，不但好做，好吃，而且还有利于减肥哦。相信热爱食疗的你，一定会找个周末尝试下的！

   我个人不建议吃青椒，如果你观察过灯笼椒的成熟过程，青椒之后是红椒，而灯笼椒有籽，其实属于果实科，所有的果实在未熟阶段营养素没有完全释放，而且食物自带的消化酶也不充足，非常容易引起消化不良。请肠胃不好的朋友回忆下吃青椒后有否打嗝，反酸，再同比下吃红椒的感受！

   灯笼椒是我每日饮食中不可缺少的食材，原因很简单，那爆表的维生素C呀！！！100克灯笼椒就有125mg维C，可以满足我们两天的需求，这等好事我们怎能错过！而且灯笼椒经常用于色拉食材，生食口感非常棒，维C保留的也最好，今天我就换种做法，同样生食的来个浓汤和大家分享。除了维C还有植物中独有的植物营养素，这满满的红！

   食材

   2人份

   2杯 简单切块的红色灯笼椒（有维他美仕不怕）

   2个 小番茄（或者一个中等的，要多汁偏甜）

   2/3杯 原味腰果

   1/3杯 水

   半个 柠檬挤汁

   1.5汤勺 橄榄油

   1汤勺 干辣椒籽（可选）

   1/2茶勺 海盐

   装饰：

   1/4杯 切小丁红灯笼椒

   1汤勺 白芝麻

   几朵 欧芹叶碎

   步骤

   太简单

   哎，就是食材全部扔进维他美仕机器呗，1分钟搞定一份高大上的健康浓汤，然后再优雅的撒上白芝麻，欧芹叶和灯笼椒碎丁，聪明主厨就要这样做饭！

   注意事项：

   灯笼椒最好买有机的，或者至少放心农场种植的。一来为了口感（真是不一样），二来不用拼命的洗农药。很多农药其实高温下也未必能降解，所以如果你认为烧熟的菜农药少那只是你的一种自我感觉罢了。