导语：尽管已经入春了，但是寒冷的天气和干燥的空气依然困扰着人们，皮肤的保湿依然不可忽视，但仍然有不少女性苦恼于如何做好皮肤的保湿。一般情况下，女性们在做皮肤保湿时，最常见的做法是擦各种保湿霜和美容液，或是敷上一片保湿面膜，甚至为了摄取皮肤中的主要成分胶原蛋白和神经酰胺，不惜花大价钱到美容院做保湿，或是高价购买营养饮料、保健品来补充。

    但是，为什么采取了这样多的措施皮肤依然干燥？日本专家对此表示，想要皮肤保持湿润光泽，必须重视饮食。皮肤中有2%的皮脂、18-20%的天然保湿因子与80%的神经酰胺，在它们的共同作用下人们才能让皮肤保持良好的湿润状态。但人体不能自行合成构成这些物质的材料，必须依靠食物供给。这也是为什么皮肤湿润与饮食分不开的原因。

    皮肤干燥？或是因为氨基酸摄入不足

    保持皮肤湿润的天然保湿因子（NMF）中约有40%需要氨基酸构成。在我们的身体中，包括皮肤、指甲、头发在内都是蛋白质构成，而蛋白质则由氨基酸构成。在构成人体的20多种氨基酸中，有9种氨基酸人体不能自行合成，必须每日从饮食中摄入，这些氨基酸被称为“必须氨基酸”。

    天然保湿因子与胶原蛋白等都需要必须氨基酸作为原料，因此如果每日饮食中蛋白质含量不足、质量不佳，很容易导致肌肤质量下降，皮肤湿润度降低。实际上，在一项针对皮肤好的人和皮肤差的人的对比调查中发现，有皮肤问题的人的氨基酸摄入明显不如皮肤好的人。那么，想要保持皮肤的湿润，每天需要摄入多少蛋白质呢？原则上来说，每一餐摄入的蛋白质都应该有 一只手那么多。

    但并不是随便摄入什么蛋白质都能吃出漂亮的肌肤，应当在饮食中尽可能全面摄入富含9种必须氨基酸的食物，这样的食物蛋白质打分可以去到满分，如果同时含有9种必须氨基酸，则称为优质蛋白质。

    不吃油很容易造成皮肤干燥

    在皮肤中，承担80%保持皮肤湿润功能的是神经酰胺，亚油酸是构成神经酰胺的物质之一，也是人体无法自行合成的必须脂肪酸之一。动物实验发现，一旦缺乏肌肤保湿不可缺少的必须脂肪酸，肌肤的弹性就会显著减弱，同时也很容易造成敏感性皮炎。

    对于大多数女性来说，油是一种高能量、易致人肥胖的物质，因此很多女性常常不吃油，但是如果连正常的油摄入量都达不到，很容易出现肌肤干燥、便秘、情绪焦虑等症状。此外，油吃得不够还可能导致经前综合征（PMS）恶化，因此，不妨适当进食橄榄油、三文鱼、鳄梨、青花鱼、核桃等食物，它们含有油脂的脂肪酸，能够为人体提供足够的优质脂肪酸，预防皮肤干燥。

    想要美肤，矿物质摄取不可少！

    氨基酸和脂肪酸都是保持皮肤湿润不可缺少的重要营养物质，同时含有这两种物质的食物包括肉类、鱼类、鸡蛋和大豆。

    当然，想保持皮肤湿润并不是只有氨基酸和脂肪酸就够了，还有许多其他的矿物质。如锌能够促进肌肤的新陈代谢，铁能够改善黑眼圈和皮肤暗黄的问题，还有被称为“皮肤科的维生素”的B族维生素，都是重要的美肤材料。