做法：

   1、鸭蛋2枚，打入碗中；

   2、用筷子打散；

   3、加入清水；

   4、将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

   5、水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟完成；

   6、豌豆用水汆熟

   7、倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉

   8、将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

   9、用小火煮开即可；

   10、盛入蒸好的蛋羹中；

   11、用小番茄装饰，完成。