食材：豆腐 200克、鸡蛋 2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克、水适量

   做法：

   1.豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块

   2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精

   3.将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散

   4.然后加入一碗凉水后再搅拌

   5.将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下

   6.高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟

   7.待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出

   8.淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！