中午米饭剩多时，晚上可以简单做个蛋炒饭。楼楼经常在家坐蛋炒饭，蛋炒饭都知道，不过楼楼还想推荐一下自己的做法

    食材；

    鸡蛋若干，配菜如番茄，菜椒，火腿。米饭

    1将鸡蛋打散。注意；蛋和米饭的比例，一小碗饭一枚蛋，打鸡蛋的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫，可以少涨一点盐，如果口味清淡，可以不放盐。

    2用一碗热水，将番茄按着圆圈中间轻轻拉开一道【注意，不要是太大的力】放入热水中。

    3添上油锅，让油旺盛。将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋熟后，乘出来。

    4趁锅热，将番茄取出，沿着原先切开的口，将皮撕下，切入锅中【原先用热水浸泡，就是让番茄的皮易取下，楼楼不爱吃蛋炒饭时，有番茄皮。】翻炒，再把菜椒倒入锅中，会发现番茄成了鲜红的汁，再倒入米饭，翻炒，加上鸡蛋，切入火腿【注意，火候不要太大，会炒焦的】

    5加入少许调味盐，翻炒几下就可以出锅了