黄油：75克

   糖粉：60克

   鸡蛋液：15ml（打散的全蛋一大勺）

   蔓越梅干：35克

   低筋面粉：115克

   制作过程：

   1、准备已经软化好的黄油，加入糖粉，可以用面粉筛过一下筛，更容易混合，不用打发，搅拌均匀。再加入一大勺鸡蛋液，再搅拌均匀。

   2、倒入蔓越梅干，均匀搅拌，如果蔓越梅干的个头比较大，需要切碎，切记不要切太碎。

   3、筛入低筋面粉，均匀搅拌，不要过度搅拌，导致面粉起筋，曲奇就不酥脆了。揉成至面团。可以揉成自己喜欢的形状，长条型或者圆柱形都可以。

   4、然后放入模具塑形，把塑形好的放进冰箱冷冻至硬，大约一个小时。记住，是冷冻并不是冷藏噢！

   5、最后把冷冻好的长方形面团用刀切成厚约0.5cm大小，这个按照自己的切法，大小一样就可以了。

   6、放在烤盘中，每块曲奇之间一定要留有空隙，否则在烘培过程中因膨胀粘一起就不好看了。

   7、再放进预热好的烤箱进行烘培即可。

   烘培时间：140度，中层，十分钟（这个温度要看自己家里的烤箱大小了，大点的165度，时间大约20分钟，应自己随机调节），至表面微金黄色。

   注意：因各个烤箱性能有所不同，大家烘培时要观察成品噢。

   8、新鲜滴蔓越莓曲奇饼干出炉啦~~~