原料

   蛋黄糊：

   清水60克，油60克，白糖10克，蛋黄4个，奶香粉1克，低筋粉90克，巧克力酱少许

   蛋白糊

   蛋白4个，糖60克，盐1克

   做法

   1，蛋黄加入白糖搅拌好，再加入油和清水，搅拌，奶香粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌，

   2，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

   3，将蛋白和蛋黄糊混合，自下而上搅拌好

   4，取一部分加入巧克力酱成巧克力色

   5，烤盘中放入油纸，先挤上巧克力面糊，再挤上白色面糊

   6，烤箱175度预热第二层20分钟左右，取出后，将蛋糕上的油纸拿掉，再重新取一张油纸放在蛋糕底部，在蛋糕上抹上果酱卷起即可。