水30克，植物油30克，低筋面粉40克，白糖40克，鸡蛋两个，可可粉10克

   慕司馅原料

   奶油奶酪250克，吉利丁粉（明胶粉）18克，淡奶油250克，牛奶200克，白糖100克

   模具

   6寸方形蛋糕模

   做法

   1，水煮开

   2，倒入过筛后的可可粉混合成可可酱

   3，面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用。

   4，蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒。

   5，蛋黄放入容器中

   6，加入植物油搅拌均匀

   7，再倒入可可酱搅拌均匀

   8，加入低筋面粉过混合好，不要有小颗粒。，将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好。

   9，倒入模具中

   10，烤箱170度预热，中下层，20分钟，

   11，烤好后，倒扣至凉。

   12，分成大大小小的四块

   13，吉利丁粉加入白糖搅拌均匀

   14，倒入牛奶中，加热煮开

   15，奶油奶酪隔水软化

   16，再倒入刚才的牛奶搅拌均匀

   17，淡奶油打至有些纹路即可

   18，将奶油和奶酪液混合均匀

   19，先将两片蛋糕体放入模具中

   20，注入奶油后，再加入另外两片蛋糕体

   21，再倒满慕司馅，放冰箱冷藏一夜

   22，倒入可可粉用粉筛筛上图案

   23，成型

   24，脱模即可。