原料

   黄油50克，糖粉25克，鸡蛋10克，低粉70克

   卡士达酱

   牛奶180克，糖30克，蛋黄1个，低粉17克，黄油7克

   做法

   1，黄油稍打发

   2，加入糖粉

   3，打发好后，分两次加入鸡蛋液

   4，继续打发好

    5，加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用

   6，然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用

   7，擀成长圆片

   8，把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮

    9，再在塔皮上扎一些小眼

   10，然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟

   11，取出后，将红豆去掉，再烤5分钟

   12，草莓切片

    13，塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上

   14，再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。）