材料：豇豆250克，蒜2瓣

   调料：芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

   做法：

   1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。

   2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油

   3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿。

   4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。

   5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

   6、将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀即可。