材料：

   银耳2朵、虾（中等大小）10只左右、洋葱半个、香葱2根、芹菜1棵

   沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙

   做法：

   1、 银耳用水泡发后，洗净，去蒂切小朵

   2、 洋葱切丝，葱和芹菜切段

   3、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用

   4、 银耳用水焯熟，浸入冰水，沥干待用

   5、 小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁

   6、 将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可