孜然状元骨
2019/10/9 16:33:55 
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0原料：肋排骨 400克 青椒末 100克 红椒末 100克 红干椒末 30克 葱姜末 各50克 淀粉 适量
调味料：盐 生抽 料酒 鸡精 胡椒粉 孜然粉
做法：
1 小排砍成10厘米的长段，放入开水里焯水，取出沥干水分，加盐料酒胡椒粉腌制20分钟
2 裹上淀粉用七八成热的油炸熟，再用八九成热的油复炸一次，使其表面干酥
3 锅中留底油煸香葱姜末，加青红椒末，干红椒末和孜然粉一同煸炒
4 放入小排加盐生抽鸡精炒匀，待酱汁裹匀后即可出锅
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热评图文
用料
鸡翅10只可乐半罐（一罐330毫升）酱油2勺老抽1小勺八角1个桂皮1小块姜 葱各适量米酒1勺(因本人不喜欢料酒味，平时都用米酒去腥）
可乐鸡翅（家常版）的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净 两面划刀 沥干水份 加一勺酱油 适量姜丝 一小勺米酒 腌制一个小时以上
步骤 2
腌制好的鸡翅冷水下锅 加入葱 姜焯水 煮出浮沫 撇去浮沫 捞出 温水洗净 沥干..
虎皮青椒
用料
青椒5个蒜末2瓣生抽2勺老抽0.5勺醋1勺白糖1勺淀粉1勺油耗油
虎皮青椒的做法步骤
步骤 1
做法： ①调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺白糖+一勺淀粉+少许清水搅拌均匀。 喜欢耗油的可以再+1勺耗油
步骤 2
②青椒洗净去蒂切段，电炒锅里适量油，放青椒煎出虎皮，放入蒜末，倒入料汁焖煮收汁即可~
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