材料：小黄鱼4条（两人份），带碱面条，新鲜雪里蕻，姜丝，葱段，油渣

   调料：盐，鸡精，白胡椒粉，美极鲜酱油

   1，小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟；

   2，捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；

    3、另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），

    4、接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，

    5、放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~