食材

    主料： 茄子 豆角

    配料：适量蒜米适量盐适量鲜贝汁

    制作步骤

    1、将豆角、茄瓜洗净备用

    2、豆角切段备用

    3、茄子切大概小指粗的段

    4、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油

    5、茄子软后捞出控油6、放入豆角过油至变色

    7、豆角变软后捞出控油

    8、锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味

    9、倒入豆角翻炒

    10、再倒入茄子

    11、加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会

    12、烧至汁快收干时即可

    小贴士小贴士：

    1、豆角一定要炒熟，以防中毒

       2、茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色