原料：鸡腿500克   

    配料：葱，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，盐，油，老抽适量

    做法：

    1，鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味；

    2，油锅放小半锅油烧热；

    3，至7成热时，放入鸡腿，鸡腿要事先擦干水，以免溅油；

    4，鸡腿两面煎至金黄后，倒去大部分油，将蒜粒倒入余油爆香；

    5，再加入老抽，八角粒和水；

    6，盖锅盖，中火焖煮；

    7，待汁水收到剩余一点，加入葱段，撒上黑胡椒粉即可装盘。