原料：苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克

    调味料：植物油10克，盐适量

     做法：

    1，苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用；

    2，油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香；

    3，倒入苦瓜片翻炒至软；

    4，再加入烧肉片拌炒片刻即可。

     PS：烧猪肉又名脆皮烧猪肉，为广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味。