材料：小黄鱼， 盐，料酒，葱姜，蒜瓣，干豆豉

    做法：

    1）小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟

    2）蒜瓣，干豆豉，葱段适量

    3）腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份

    4）沾上干淀粉

    5）放油锅炸

    6）炸至金黄捞出备用

    7）锅内留少于余油，炸一下蒜瓣

    8）蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐

    9）放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅