椒香鸡关节
2019/11/12 12:33:59 
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0主料：鸡关节骨300克
配菜：红黄彩椒各半个
调料：花椒15克，姜2片，葱2段，黄酒50ML（20ML+30ML），老抽20ML，白糖1大匙，盐3克，食用油适量
制作方法：
1：红黄彩椒洗净后切象眼块，姜切片，葱切段后备用
2：鸡关节冲洗干净后下沸水焯烫5分钟
3：盛出后控干水分备用
4：锅内倒入食用油，油温四成热时下入花椒
5：花椒炸出香味后捞出不用
6：锅内下入葱姜和鸡关节翻炒
7：沿锅边烹入黄酒（20ML）炒香
8：加入开水水量要没过鸡关节
9：锅开后撇去浮沫下入黄酒（30ML）
10：加入老抽和盐
11：加入白糖后盖盖儿转中小火焖制20分钟
12：待汤汁收浓后下入红黄彩椒翻炒均匀后出锅制作完成
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热评图文
用料
鸡翅10只可乐半罐（一罐330毫升）酱油2勺老抽1小勺八角1个桂皮1小块姜 葱各适量米酒1勺(因本人不喜欢料酒味，平时都用米酒去腥）
可乐鸡翅（家常版）的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净 两面划刀 沥干水份 加一勺酱油 适量姜丝 一小勺米酒 腌制一个小时以上
步骤 2
腌制好的鸡翅冷水下锅 加入葱 姜焯水 煮出浮沫 撇去浮沫 捞出 温水洗净 沥干..
虎皮青椒
用料
青椒5个蒜末2瓣生抽2勺老抽0.5勺醋1勺白糖1勺淀粉1勺油耗油
虎皮青椒的做法步骤
步骤 1
做法： ①调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺白糖+一勺淀粉+少许清水搅拌均匀。 喜欢耗油的可以再+1勺耗油
步骤 2
②青椒洗净去蒂切段，电炒锅里适量油，放青椒煎出虎皮，放入蒜末，倒入料汁焖煮收汁即可~
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