材料：猪前蹄1只（700克）粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙

    调味料:2CMX2CM小块腐乳4块  海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙

    做法：

    1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

   2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

   3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

   4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

   5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

   6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

   7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

   8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。