1、日本豆腐小心划开外包装，取出切成一公分厚车轮

   形，待用。

   2、瘦肉切小片，西红柿切小块，青椒切小片，肉可以

   不用很多但最好要有，否则某些纯肉食性动物会暴

   走的。

   3、青葱切葱花，生抽倒适量入小碗中，加入盐、鸡精

   、糖，比例为1：1：1，因为有酱油，所以盐可以

   不用多，吃太咸不好,当然这个依照个人口味来酌量

   了。

   4、热锅放油，油热，小心放入切好的日本豆腐，轻拿

   轻放，碎了就不好吃不好看了。

   5、炸至金黄，轻轻捞出控油，（很多人喜欢裹鸡蛋淀

   粉去炸，我觉得不必要因为日本豆腐本来就是鸡蛋

   制品，裹个鸡蛋没多大意义，浪费了。）

   6、热锅放少许油，倒入切好的西红柿，翻炒至汁水变

   稠倒入瘦肉，继续翻炒

   7、肉变色后，倒入调好的调味汁，加一点点水，倒入

   炸好的日本豆腐。

   8、轻轻翻炒均匀后，倒入少许湿淀粉勾芡，撒入葱花。

   9、装盘上菜。