1、抄手皮

    2、肉馅材料：肉末，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油。

   3、汤料：生抽、醋、味精、芝麻、胡椒粉、大蒜末、葱末、姜末、花椒油、香油、辣椒油。

   方法：

   1、将材料2搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用。

   2、将材料3中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）

   3、锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可。   

   备注：

   1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。

    2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。

   3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。

   4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。