材料：臭豆付1盒，目鱼蛋，剁辣椒少许，姜片，葱花，红椒少许（点缀用）

   配料：盐，鸡精，美极鲜酱油，老干妈辣豆豉

    做法：

   1，将臭豆付横剖一分为二

   2，每个豆付上均匀的倒少许美极鲜酱油，铺上一层姜片

   3，将目鱼蛋挨个摆在豆付上

   4，每个上面放一点老干妈辣豆豉

   5，再放入少许剁椒

   6，点缀一颗红椒丁

   7，入开水锅中火蒸6-8分钟

   8，蒸好取出放上葱花

   9，淋入烧的滚热的油，要听到“吱吱响”