步骤：

   1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

   2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

   3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

   4 、倒入米酒3汤匙。

   5、放入红糖一小块。

   6、 倒入开水到末过排骨的位置。

   7 、倒入酱油2汤匙 。

   8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。