材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖

   做法：

    1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟

    2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块

    3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片

    4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒

    5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅