材料：

    羊蝎子................2斤

   大葱..................1根

   姜....................1块

   大料..................3、4粒

   干红辣椒..............约10根

   酱油、料酒、盐........适量

   香菜..................适量

   做法：

    1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

    2、葱切段，姜切片

    3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清

    4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

    5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜