花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜

   步骤：

   1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用

   2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制

   3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透

   4.最后加入一碗淀粉水勾芡

   5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可