原料：糯米100克 猪肉馅250克 马蹄50克 鸡蛋1枚 葱姜末各20克 香油2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）胡椒粉少许 

    做法： 

   1)将糯米提前一夜（至少提前5小时）洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。 

   2)马蹄、姜洗净后切末。

   3)将肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜末，香油，生抽，盐和胡椒粉搅拌均匀腌一会儿

   4)加入鸡蛋，用筷子沿同一方向化圈搅拌上劲。 

   5)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米陷入肉馅一点点。 

   6)将做好的珍珠丸子放入垫蒸笼纸或黄瓜片的蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可。