番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。[1]

    配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

    做法：1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

    2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

    3、30分钟后再加水继续炖。

    4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。

    5、出锅。