牛肉饺子馅是由牛肉、白萝卜等作为主要食材，十三香、花椒油、酱油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过包起来的做法制作而成的。

    材料调料十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量做法

    1、剁肉馅；

    2、大葱和姜剁碎待用；

    3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

    4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

    5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

    6、腌制的牛肉馅好了。7、白萝卜去皮洗干净8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。

    9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

    10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

    11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。

    12、加各种调料后，搅匀即可。

    13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。