做法：

   1、鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟，然后用流动水冲1分钟（现在不是有幅射么？这种方法据说可以去除大部分有害元素。）油面筋从中间破一刀，然后放入热水里焖10分钟至软。

   2、葱切成葱花，香菇切成大片，小油菜去掉根部。

   3、锅中倒少许油，油温六成热时放入葱花爆香。

   4、放入香菇煸炒至水分析出，这步要有一点点耐心哦。

   5、把油面筋放入，倒入蚝油和生抽，焖5分钟左右。

   6、待面筋变塌且香菇味道浸入后，把油菜放入，翻炒至油菜断生，用盐和糖调味即可。