港式香煎面
2021/1/19 15:22:26 
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0材料： 广东的熟油面条(那种吃起来很爽口的面条,半碱面)1个 瘦猪肉用生抽,盐,鸡精,糖,植物油入味十五分钟(酒店用叉烧肉炒)
做法：
01 虾仁用少量盐，糖,料酒腌一下。
02 大蒜、生姜切碎，椰菜花,青椒丝,豆芽,香菇丝
03 首先把油面团解散.不要沾在一起.
04 锅内烧开水，放入一些盐,把椰菜花投入,50秒左右捞起.
05 接着把面条放入热水中,,马上熄火,捞出面条.(面条本来就熟的了,投入水中只是让它软化)
06 面条捞出后沥干水份,,淋上一些植物油,拌均匀..以免沾成团.
07 接下来是烧酱料了,锅内热油,把姜蒜爆香,然后放下肉炒至熟,再放入虾仁,青椒,等等.
投入,蠔油,黑椒粉,鸡精,白糖调味,最后倒入生粉水煮成汁.
08 平底锅内热油,油温要高一点.放入面条后转中小火,煎面
09 煎到底下香脆了,翻面再煎(记得煮面的时侯有放过一点盐的,所以不用放任何调味)
10面煎好后,把事先煮好的料淋在上面即可
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热评图文
用料
鸡翅10只可乐半罐（一罐330毫升）酱油2勺老抽1小勺八角1个桂皮1小块姜 葱各适量米酒1勺(因本人不喜欢料酒味，平时都用米酒去腥）
可乐鸡翅（家常版）的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净 两面划刀 沥干水份 加一勺酱油 适量姜丝 一小勺米酒 腌制一个小时以上
步骤 2
腌制好的鸡翅冷水下锅 加入葱 姜焯水 煮出浮沫 撇去浮沫 捞出 温水洗净 沥干..
虎皮青椒
用料
青椒5个蒜末2瓣生抽2勺老抽0.5勺醋1勺白糖1勺淀粉1勺油耗油
虎皮青椒的做法步骤
步骤 1
做法： ①调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺白糖+一勺淀粉+少许清水搅拌均匀。 喜欢耗油的可以再+1勺耗油
步骤 2
②青椒洗净去蒂切段，电炒锅里适量油，放青椒煎出虎皮，放入蒜末，倒入料汁焖煮收汁即可~
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