腌料：料酒1小匙、白胡椒粉少许、盐1/4小匙、玉米淀粉1小匙、清水1小匙、沙拉油2小匙

   调料：油 2大匙、海天银标生抽王2大匙、老抽2小匙、白糖1小匙 、鸡粉1/4小匙、白胡椒粉少许

   做法：

   1. 猪瘦肉切成细丝状，加入1料酒1小匙、白胡椒粉少许、盐1/4小匙、玉米淀粉、清水、沙拉油抓匀，腌制15分钟。

   2. 韭菜切成3厘米长的段，洋葱切成细丝，绿豆芽洗净沥干水。将生抽，老抽，白糖，鸡粉，白胡椒粉放入碗内调匀至砂糖溶化备用。

   3. 烧开半锅水，放入面条搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。

   4. 炒油内烧热2汤匙油，放入腌好的肉丝及洋葱炒至变色。

   5. 加入煮好的面条，并加入事先调好的酱汁类，迅速用大火翻炒至面条均匀上色，加入黄豆芽翻炒至软身。

   6.   最后临出锅前加入韭菜炒约半分钟，即可出钟。