分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白用于打发，蛋黄用于与其他材料混合。

   打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至干性发泡，分三次加入糖，每次加入糖后都要充分打发。

   混合面糊：将低筋面粉过筛后加入到蛋黄中，搅拌均匀。再将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用翻拌的方式混合均匀，避免面糊消泡。

   加入柠檬汁和皮：将柠檬榨汁并取皮屑，加入到面糊中，搅拌均匀。

   烘焙：将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘焙，通常为180度左右，烤约25-30分钟，或直到蛋糕完全膨胀并呈金黄色。

   出炉与装饰：蛋糕出炉后，可以立即脱模并放在冷却架上冷却。可以根据个人喜好进行装饰，如淋上糖霜或加入水果等。