茄炒牛肉

用料：牛肉，葱二条切碎，茄汁二汤匙，番茄。

腌料：牛肉专用嫩滑腌粉，生抽半汤匙，糖1/4茶匙。

调味：盐半茶匙，糖二汤匙，鲜露一茶匙（或生抽代替）。

做法：

1、牛肉横纹切薄片。牛肉专用嫩滑腌粉腌二十分钟左右。下油二汤匙，放下牛肉炒熟，铲起。

2、番茄洗净，去核切件。下油一汤匙，爆炒番茄，加水约半杯煮淋，滚后用慢火约煮五分钟，加入茄 汁及调味兜匀。放下牛肉及葱再兜匀，埋献，上碟。

注：用牛肉专用嫩滑腌粉腌制牛肉，炒熟的牛肉会更鲜嫩哦！