我在主料的食材上选用了老母鸡，鸡汤以美味滋补被人知晓，而山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材，两种搭配，营养加倍哦。赶紧来看看我花了几个小时为父母专门准备的“山药鸡汤”吧。

    山药鸡汤的做法

   

    1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

    2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入

    3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

    4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中

    5.再加入适量的开水

    6.放入铁棍山药块

    7.加盖，小火慢炖2个小时

    8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

    9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子

    10.盛入碗中，喝汤了

    烹饪技巧

   

    1、鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；

    2、再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；

    3、煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；

    4、汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。