品牌是有环境基础的。品牌受环境影响
在美国, 星巴克 只是日常生活中的普通 消费品 ,因为它有大量的 竞争对手 ;欧洲的咖啡传统和 文化 以及 消费习惯 ,使得咖啡市场的 竞争 更加激烈,星巴克与所有路边咖啡馆一样普遍。而在目前的中国市场上,星巴克提供的咖啡无论是口味、 服务 还是 影响力 ,都拥有其他品牌难以匹敌的独特性。星巴克更是把这种独特性放大,让 消费者 心甘情愿地为它的高价埋单。据悉,一杯咖啡的 利润率 高达90%,据说在中国,星巴克的咖啡 价格 比美国贵75%,换作其他品牌或者 行业 ,可能早就死翘翘了。
反过来说,星巴克的咖啡就真的那么的独特口味么?盲目的崇洋,使这些洋 品牌 、假洋品牌野心极度的膨胀,也给 跨国公司 执行双重标准提供了温床。从消费习惯上说,中国部分消费者认为“高价”就一定会买到“高服务与高 质量 ”,是导致洋品牌在中国高身价的重要原因。但是 溢价 能力 不一定取决于 商品 本身,而是谁在卖?以及消费者对这种 购物服务 环境的认同感。所以说前几年甚至星巴克能把店开到故宫里面。
客观上说,由于国内现有的 行业标准 缺乏 精细化 的评判,才让这些洋品牌有了有趁之机,幸好 消费环境 是可以改变的,台湾的、日本的、本土的 咖啡厅 业态纷纷进入国内,更重要的是在全球 金融危机 以后,在国外镀金的 人才 不一定在国内能找到好的位子。中国的消费者变得开始 自信 、 个性 、 理性 。加上中国消费者本来就不具备一个饮咖啡的 消费 基因,目前中国内地年人均饮用即饮咖啡0.11次,不仅和日本的107次相差甚远,也大大低于台湾的35次、泰国的8.7次和香港4.9次。 市场 总是要恢复平静的,未来 星巴克 的 品牌价值 也不例外再是那么的遥不可及了。