一般看到这种文章，在感谢完这些做好事不留名的正义人士之后，就可以贴上“疑似谣言”的标签了。不过沙门氏菌和鸡蛋的问题，是需要我们严肃认真活泼有趣地了解一下的。

   沙门氏菌是一类非常重要的细菌，人类、家畜、禽类都可能感染携带，它是最主要的食品中毒病原体之一。误食携带沙门氏菌的食物可能会造成中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、畏寒等等症状。一般人3-7天就可以自愈，但对于老人、婴幼儿和有免疫系统疾病的人，如果不及时治疗则可能更严重甚至死亡。

   鸡蛋携带沙门氏菌的不少，每年都有很多吃带菌鸡蛋导致食物中毒的案例。不过这也帮我们从逻辑层面破解了“有斑点就是鸡蛋有沙门氏菌”的说法——假如可以从外观就简单判别出带菌蛋，检验机构早就把这些蛋都扔了，也就不会有那么多人中毒了。

   实际上鸡蛋是否携带沙门氏菌是无法从外表来判定的。鸡蛋壳的颜色、斑点差别，主要来自鸡的不同品种或个体差异，导致不一样的色素沉淀效果，和感染沙门氏菌没有直接的关系，更不是细菌聚集出的斑点。人出生的时候有黑有白，有的也有胎记，鸡蛋也是如此。这些都不代表鸡蛋是否带菌或者有其他安全性的差别。如果看到鸡蛋壳上有几个斑点就害怕，遇到满是斑点的其他鸟蛋不是会吓晕过去了？