关于黄焖鸡
2016/5/19 13:59:23 
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4首先是配料：柱候酱100g 海鲜酱80g 八角3个 桂皮1个 草果五个 喜欢辣的可以加干辣椒
自己家里做 量不多可以酱稍微少一点 姜片若干
鸡肉买回后基本砍好了的 拿回家 烧开一锅水 把鸡扔进去 等鸡肉没什么血水的时候落起来 放在一个容器里 注意水一定隔干净. 然后烧油锅 放油. 把鸡丢进去炒 .刚开始炒 鸡肉会出水 开大火一直炒 等水变浑浊.放姜片继续炒.把姜的香味炒出来.直到姜的颜色变成金黄色接近褐色，开始放八角桂皮这些，铲一会之后放诸侯与海鲜酱，蚝油，味精，鸡粉，盐，生抽，烧汁，鸡汁，老汁，老抽。然后放水，开大火，焖。。。水要没过鸡肉
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标签： 美食
热评图文
用料
鸡翅10只可乐半罐（一罐330毫升）酱油2勺老抽1小勺八角1个桂皮1小块姜 葱各适量米酒1勺(因本人不喜欢料酒味，平时都用米酒去腥）
可乐鸡翅（家常版）的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净 两面划刀 沥干水份 加一勺酱油 适量姜丝 一小勺米酒 腌制一个小时以上
步骤 2
腌制好的鸡翅冷水下锅 加入葱 姜焯水 煮出浮沫 撇去浮沫 捞出 温水洗净 沥干..
虎皮青椒
用料
青椒5个蒜末2瓣生抽2勺老抽0.5勺醋1勺白糖1勺淀粉1勺油耗油
虎皮青椒的做法步骤
步骤 1
做法： ①调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺白糖+一勺淀粉+少许清水搅拌均匀。 喜欢耗油的可以再+1勺耗油
步骤 2
②青椒洗净去蒂切段，电炒锅里适量油，放青椒煎出虎皮，放入蒜末，倒入料汁焖煮收汁即可~
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