麻婆豆腐在申遗名单上被译作“Tofu made by woman with freckles ”（一脸雀斑女人做的豆腐），也称为陈麻婆豆腐，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。

    四喜丸子在申遗名单上被译作“Four glad meat balls”(四个高兴的肉团)，是经典的汉族传统名菜之一，属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

    童子鸡在申遗名单上被译作“Chicken without sex”(还没有性生活的鸡)，由清咸丰五年的马有仁发明，材料为刚成熟但未配育过的小公鸡，随后马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号。