街头巷尾早晚都会有卖的，是孩子最爱的一种美味。

   香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。

   不过现在外边的的卫生实在让人不放心，只要肯花点时间，在家一样可以做出好吃的街头小吃---里脊肉饼。

   食材

   主料面粉400g里脊肉250g酵母4g 辅料油适量盐适量糖2g胡椒粉1·5g料酒5ml炸鸡粉20g吉士粉5g淀粉适量辣椒粉适量孜然粉适量生菜适量 

   步骤

   1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

   2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

   3.再次揉均匀。

   4.把面团擀成长方大片。

   5.在上面刷上一层香油。

   6.然后上下三折叠。

   7.在左右折叠，像叠被子一样。

   8.再次把面团擀成长方大片。

   9.然后卷成长条。

   10.切成等份小段。

   11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

   12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。

   13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

   14.平底锅稍到一点油放入圆饼。

   15.一面定型后翻面。

   16.直到两面金黄饼熟即好。

   17.锅中油烧热放入肉片炸至

   18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

   19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

   20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

   21.把饼放在吸油纸上吸出油份。

   22.把面饼划开。

   23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。

   24.然后夹入面饼中即可食用。

   小贴士

   里脊肉要提前腌制入味，这样炸好的里脊肉才会有味道。

   吉士粉如果没有，也可不用加不影响味道。

   最后面饼也可不用炸制，直接加入里脊肉一样好吃。